-
1 Kammstück
-
2 Oberschale
сущ.1) общ. огузок (часть мясной туши)2) авиа. верхняя обшивка, внешняя оболочка, наружная обшивка, обшивка3) тех. верхняя полусфера, верхний вкладыш (подшипника скольжения)4) пищ. бедро, средняя часть тазобедренного отруба, нижняя часть бедренной кости вместе с прилегающими мягкими тканями (общегерманский раскрой говяжьих туш)5) АЭС. верхняя полусфера (подшипника)6) судостр. верхний вкладыш подшипника -
3 Kamm
сущ.1) общ. гребёнка, расчёска, гребень (гор, волны, кровли и т. п.; тж. тех.), холка (лошади), гребешок (петуха), горный хребет, гребень плотины, гребень (гор, волны, кровли), шейная часть (мясной туши)2) геол. гребень горного горной цепи, гребень горного хребта, гребень хребта3) мор. гребень волны4) воен. (горный) хребет5) тех. штукатурка начёсом, гребешок (z. Â. bei Gittern), выступ (напр. в уплотнениях), бёрдо6) стр. бородка, врубка гребнем, хребет, гребень (плотины)7) авт. зазубрина, очищающая пластина, вставной зуб (в шестерне), гребёнки (масляного фильтра)8) текст. полоса более тёмного цвета на готовой коже по хребту, рядок, гребень (у животных)9) электр. собачка, эксцентрик, кабельная гребёнка, кулачок10) пищ. шейная часть (отделяется между 7-м шейным и 1-м грудным позвонком до линий отделения средней рёберной части; общегерманский раскрой говяжьих и бараньих туш), гребешок (птицы), гребень (виноградной кисти)11) сил. гребень (для стекловолокна)12) дер. пневой козырёк13) телегр. зубчатка14) мяс. зарез -
4 Schulterstück
сущ.1) общ. лопаточная часть (мясо), лопатка (часть мясной туши), (офицерский) погон, опорная подушка приклада2) воен. эполет, манишка (водолазного костюма), погон (жестокий)3) ВМФ. манишка (водолазного снаряжения), погон (жёсткий, пристёгивающийся) -
5 Filet
I фр. n -s, -sфиле, филейная часть (мясной туши, рыбы и т. п.)II фр. n -s, -s1) филе ( сетчатая вязка) -
6 Kamm
m -(e)s, Kämmeein enger ( dichter) Kamm — частый гребеньein weitzinkiger Kamm — редкий гребень5) шейная часть ( мясной туши)6) тех. гребёнка7) выступ, гребешок, неровность поверхности ( в микрогеометрии обрабатываемой поверхности)••ihm schwillt der Kamm ≈ разг. его раздувает от спеси; он надулся как индюкj-m den Kamm stutzen — сбить спесь с кого-л.alle ( alles) über einen Kamm scheren — разг. стричь всех ( всё) под одну гребёнку; обезличить -
7 Kammstück
-
8 Quabbe
f =, -n разг.4) коротышка; толстячок -
9 Filet
сущ.1) общ. филейная часть (мясной туши, рыбы и т. п.), филе (вышивка на сетке из ниток)2) тех. золотое украшение (на переплёте книг), филе (сетчатая вязка)3) лес. мауэрлат4) полигр. золотое украшение на переплёте книг5) текст. плетёное изделие, филейный трикотаж, задний съёмный валик (чесальной машины), задний съёмный валик чесальной машины6) пищ. вырезка (подвздошно-поясничная мышца; общегерманский раскрой говяжьих туш) -
10 Quabbe
сущ.2) разг. жировик, жировая опухоль -
11 Rückenstück
-
12 Oberschale
f <-, -n> огузок (часть мясной туши) -
13 Rückenstück
n <-(e)s, -e> хребтовая часть (мясной туши) -
14 Schulterstück
-
15 Ziemer
-
16 Filet
Filét I [-'le:] n -s, -sфиле́; филе́йная часть (мясной туши, рыбы и т. п.)Filét II [-'le:] n -s, -sфиле́ ( вышивка на сетке из ниток) -
17 Kamm
1. гре́бень, гребё́нка, расчё́ска2. гре́бень (гор, волны, кровли)3. гре́бень плоти́ны4. го́рный хребе́т6. ше́йная часть ( мясной туши)7. тех. бё́рдо; гре́беньbei j-m liegt der Kamm nében [auf] der Bú tter разг. шутл. — у кого́-л. всё вверх дном до́ма, настоя́щий каварда́к [по́лный беспоря́док]
ihm schwillt der Kamm разг.1) он надува́ется от спе́си [как индю́к]2) он мгнове́нно закипа́ет (от зло́сти, возмуще́ния) -
18 Oberschale
Óberschale f =, -nогу́зок ( часть мясной туши) -
19 Rückenstück
Rǘckenstück n -(e)s, -eхребто́вая часть ( мясной туши) -
20 Schulterstück
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Завиток часть мясной туши — Часть мясной туши противоположная хребту, т. е. грудь и живот, составляет самую дешевую долю туши, причем, начиная спереди и идя к задним ногам, грудь и живот делятся на 4 части, из которых первая называется, челышком, вторая серединою груди,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Завиток (часть мясной туши) — Часть мясной туши противоположная хребту, т. е. грудь и живот, составляет самую дешевую долю туши, причем, начиная спереди и идя к задним ногам, грудь и живот делятся на 4 части, из которых первая называется, челышком, вторая серединою груди,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Филей часть мясной туши — см. Мясо … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Филей, часть мясной туши — см. Мясо … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясной отруб — 62. Мясной отруб Часть туши, отделенная в соответствии с принятой схемой разделки туш Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа 14. Мясной отруб Часть туши, отделенная в соответствии с … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Рабоче-мясной скот — Разведение Р. мясного скота сосредоточено главным образом в южной и восточной полосе России, где условия хозяйства вполне способствуют успешному развитию земледелия и скотоводства. Усиленные распашки крепких новых земель на юге потребовали и… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
РОСТБИФ — (англ., от to roast жарить., и beef говядина). Известная часть воловьего мяса, таким образом изжаренная на вертеле, чтобы сохранился её красный цвет. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РОСТБИФ англ.… … Словарь иностранных слов русского языка
кострец — а; м. 1. Нижняя часть крестца. 2. Часть мясной туши верхняя часть задней ляжки. ◁ Кострецовый, ая, ое. К ая часть туши … Энциклопедический словарь
костре́ц — а, м. 1. Нижняя часть крестца. 2. Часть мясной туши верхняя часть задней ляжки … Малый академический словарь
кострец — а/; м. см. тж. кострецовый 1) Нижняя часть крестца. 2) Часть мясной туши верхняя часть задней ляжки … Словарь многих выражений
ПОДБЕДЁРОК — ПОДБЕДЁРОК, подбедерка, муж. (спец.). Часть мясной туши нижняя часть бедра. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
